Pequeno Dicionario de Gastronomia
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Você sabe qual é a origem do arroz-doce? E por que o bauru, sanduíche mais famoso do Brasil, tem esse nome? Além de conceitos, técnicas e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico, com o Pequeno dicionário de gastronomia é possível se deliciar com essas e outras histórias.Com linguagem objetiva e sem perder a leveza, este dicionário é fonte de consulta imprescindível para profissionais da área e amantes da gastronomia. Se você se interessa por gastronomia e ama os segredos da boa mesa, vai se deliciar com o Pequeno dicionário de gastronomia. Nele é possível encontrar, de A a Z, mais de 4.000 verbetes com definições, curiosidades e até mesmo um pouco de história. Fruto de minuciosa pesquisa, a obra reúne informações sobre ingredientes, técnicas culinárias, pratos e bebidas.
Autor: Gomensoro
Editora: Senac Rio
ISBN: 9786586493887
Ano: 2023
Edição: 2
Páginas: 607
Encadernação: Brochura
Formato: 16 x 23 x 3.5 cm
Autor: Gomensoro
Editora: Senac Rio
ISBN: 9786586493887
Ano: 2023
Edição: 2
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