Queijos Brasileiros a Mesa - com Cachaca, Vinho e Cerveja
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As surpresas reveladas em uma degustação de queijos com cachaça, vinho ou cerveja são muitas. A disputa de sabores e sensações entre o queijo e a bebida que o acompanha é intensa. Com personalidades fortes, um tenta prevalecer sobre o outro... Em alguns casos, um dos dois se sobressai. Mas, sim, há uniões felizes, resultando em uma dança harmoniosa, na qual as características de cada um dos parceiros é evidenciada, exaltada. Do mestre-queijeiro Bruno Cabral e do sommelier Manoel Beato, com colaboração de Cassio Piccolo especialista em cerveja , esta publicação do Senac São Paulo traz informações sobre as oito famílias de queijos e a melhor maneira de servi-los, e relata como se comportam os queijos brasileiros, as cachaças, os vinhos e as cervejas em um encontro de harmonização.As surpresas reveladas em uma degustação de queijos com cachaça, vinho ou cerveja são muitas. A disputa de sabores e sensações entre o queijo e a bebida que o acompanha é intensa.
Autor: Cabral/beato
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539608690
Ano: 2015
Edição: 1
Páginas: 170
Encadernação: Capa dura
Formato: 21 x 25 x 1.8 cm
Autor: Cabral/beato
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539608690
Ano: 2015
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