Tecnologia De Alimentos - Volume 1
Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : ARTMED BIOMEDICINA
Autor : ORDONEZ, JUAN A.
Título do livro : Tecnologia De Alimentos - Volume 1
Data de publicação : 12-11-2004
Gênero do livro : Engenharia
Peso : 620 g
Quantidade de páginas : 294
Ano de publicação : 2004
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : ARTMED BIOMEDICINA
Autor : ORDONEZ, JUAN A.
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