Sou Cozinheiro: Tecnicas, Tendencias e Informacoes para o Aperfeicoamento P
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Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visao contemporanea da profissao e a oportunidade de atualizacao e aperfeicoamento tecnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reune as principais tecnicas culinarias, tendencias na area de gastronomia e informacoes importantes com apoio de fotos exclusivas e depoimentos de experientes profissionais da area.Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visão contemporânea da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reúne as principais técnicas culinárias, tendências na área de gastronomia e informações importantes com apoio de fotos exclusivas e depoimentos de experientes profissionais da área.
Autor: ,
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539624850
Ano: 2018
Edição: 1
Páginas: 144
Encadernação: Brochura
Formato: 18 x 18 x 1 cm
Autor: ,
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539624850
Ano: 2018
Edição: 1
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