Práticas em Tecnologia de Alimentos
Este livro aborda os conhecimentos necessarios para a compreensao das reacoes e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na producao e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentacao do conteudo teorico e seguida por diversas praticas que possibilitam a realizacao de experimentos aplicados a industria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teoricos abordados.
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : ARTMED
Autor : NESPOLO; OLIVEIRA; PINTO; OLIVEIRA;
Título do livro : Práticas em Tecnologia de Alimentos
Data de publicação : 01-12-2015
Gênero do livro : Engenharia
Peso : 307 g
Quantidade de páginas : 205
Ano de publicação : 2015
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : ARTMED
Autor : NESPOLO; OLIVEIRA; PINTO; OLIVEIRA;
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