Fundamentos de Engenharia de Alimentos: Vol. 6
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O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciencias de Alimentos, Nutrição e Farmácia que necessitam fazer cálculos estimativos para processo das indústrias de alimentos e correlatas, onde são exigidos conhecimentos de cálculos fundamentais de termodinâmica, balanço de massa e balanço de energia. Seu conteúdo atende, como livro-texto, às disciplinas de introdução aos cálculos de termodinâmica e de processos. No entanto, devido ao amplo espectro de questões abordadas, o livro também se torna um importante aliado na elaboração de Projetos e Trabalhos de Conclusão de Curso.O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciencias de Alimentos, Nutrição e Farmácia que necessitam fazer cálculos estimativos para processo das indústrias de alimentos e correlatas, onde são exigidos conhecimentos de cálculos fundamentais de termodinâmica, balanço de massa e balanço de energia.
Autor: Pereira/ Meireles
Editora: Atheneu Rio Editora
ISBN: 9788538810681
Ano: 2020
Edição: 2
Páginas: 828
Encadernação: Capa dura
Formato: 17.5 x 24.5 x 5.1 cm
Autor: Pereira/ Meireles
Editora: Atheneu Rio Editora
ISBN: 9788538810681
Ano: 2020
Edição: 2
Páginas: 828
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