Chef Profissional - Instituto Americano de Culinaria
Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.Segundo o Instituto Foodservice Brasil, a alimentação fora do lar representava, em 2015, mais de 30% de todos os gastos das famílias brasileiras com comida. Estima-se haver em todo o país um milhão de estabelecimentos que servem refeições a esse faminto público, que a cada dia se torna mais exigente em termos de qualidade, sabor e valor nutricional.
Autor: Instituto Americano
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539607495
Ano: 2017
Edição: 9
Páginas: 1242
Encadernação: Brochura
Formato: 22 x 28 x 6.5 cm
Autor: Instituto Americano
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539607495
Ano: 2017
Edição: 9
Páginas: 1242
Encadernação: Brochura
Formato: 22 x 28 x 6.5 cm
Produtos relacionados
-
Culinaria Americana - Receitas Classicas em Nova AbordagemR$ 94,90R$ 82,60até 3x de R$ 27,53 sem jurosou R$ 78,47 via Pix13% Desconto -
Discursos no Instituto dos Advogados BrasileirosR$ 34,32até 3x de R$ 11,44 sem jurosou R$ 32,60 via Pix -
Transmissao da Psicanalise no Instituto, A: a Experiencia do Clin-aR$ 59,90R$ 47,50até 3x de R$ 15,83 sem jurosou R$ 45,12 via Pix21% Desconto
-
Categorias
Conteúdo
- Fale Conosco
- Conheça a Librion
- Serviços Editoriais Librion
- Política de privacidade
- Meios de pagamento e de frete
- Trocas e Devoluções
- Blog
- Transforme sua Ideia em Livro com a Gestão de Projetos Editoriais da Librion
- O que ler em 2025: Tendências Literárias para o Ano
- Os Melhores de 2024 Segundo o New York Times
- Superando o Medo de Falar em Público: Uma Jornada com a Epílogos
- Quem nunca se aventurou pelas páginas de um livro da Coleção Vaga-Lume?
- Natal Literário: 8 Histórias para Aquecer o Coração
- 10 Livros de Romance para Aquecer Seu Coração Neste Final de Ano
- Superando Limites: 4 Livros para Inspirar seus Próprios Recordes
- Prêmio Jabuti 2024: Os Favoritos dos Leitores Já Estão Nas Páginas do Epílogos!
- Mulheres que inspiram: Uma jornada literária pelo empoderamento feminino
- 10 Biografias de Rockstars que você precisa ler
- Descubra um novo mundo nas páginas do Blog do Epílogos
Sobre a loja
Livraria on-line com mais de 70 mil títulos disponíveis. Compra segura, entrega rápida e atendimento personalizado. | Conheça nosso selo editorial Ballejo | Contato: atendimento@librion.com.br
Pague com
Selos
Pergamo Digital Eletronicos Ltda - CNPJ: 37.578.825/0001-06 © Todos os direitos reservados. 2025
