Esse livro, também em comemoração ao bicentenário da chegada da Família Real ao Brasil, é uma reedição do primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, no século XVII. Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas delas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a obra, e o glossário esclarece termos como afogar (ensopar) e perdigoto (filhote de perdiz), entre outras curiosidades.
Autor: Rodrigues, Domingos
Editora: Senac Rio
ISBN: 9788577560318
Ano: 2008
Edição: 1
Páginas: 337
Encadernação: Brochura
Formato: 18 x 23 x 1.9 cm
Autor: Rodrigues, Domingos
Editora: Senac Rio
ISBN: 9788577560318
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