Vinhos e Licores: Degustacao e Servico
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A obra aborda a tecnologia da degustação, do instrumento do provador, à taça, ao vocabulário utilizado e à metodologia para uma apreciação sensorial proveitosa. A segunda edição do livro recebeu atualizações necessárias no contexto dos temas e, além de material assinado por Jean Lucien Cabirol, foi incluído capítulo de autoria de Jairo Manson de Souza Filho, sobre os benefícios do vinho. Por seu conteúdo, a obra é útil aos profissionais da enologia, consumidores e estudiosos da área das bebidas provenientes da uva e outras frutas
Autor: Splendor, Firmino
Editora: Educs - Editora da Universidad
ISBN: 9788570613301
Ano: 2007
Edição: 2
Páginas: 416
Encadernação: Brochura
Formato: 16 x 23 x 2.17 cm
Autor: Splendor, Firmino
Editora: Educs - Editora da Universidad
ISBN: 9788570613301
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