Sorvetes Artesanais - Gelatos e Sorbets - 45 Receitas e Tecnicas para Criar
Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.
Autor: Kopfer
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539608775
Ano: 2015
Edição: 1
Páginas: 176
Encadernação: Brochura
Formato: 20 x 26 x 1.4 cm
Autor: Kopfer
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539608775
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