Aves se constituem num dos mais hábeis recursos alimentares da humanidade; em seus primórdios como caça, mas de pronto se descobriu que a espécie dos galináceos era facilmente domesticável e logo passou a ser criada para o sustento do homem, em quase todas as culturas. O fato é que a galinha, depois renomeada de frango a partir da criação intensiva e da industrialização e barateamento da produção, chega triunfal até nossos dias e consumida aos borbotões por todas as mesas do planeta.A proposta do livro é mais que oportuna, lembrando que, apesar da popularidade, ou justamente por isso, quando diante dos cortes de frango, linda e praticamente depenados, cortados e embalados no supermercado, não costumamos ter outras ideias na hora do preparo, além do repertório mais que batido: frango refogado na panela, filé grelhado, ou, no máximo, o tradicional a passarinho. Hora de pôr a criatividade em pauta! Ou melhor, já fizemos isso por você.
Autor: Boccato, André
Editora: Gaia
ISBN: 9788575552087
Ano: 2009
Edição: 1
Páginas: 96
Encadernação: Capa dura
Formato: 25 x 25 x 0.1 cm
Autor: Boccato, André
Editora: Gaia
ISBN: 9788575552087
Ano: 2009
Edição: 1
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