Pao, Arte e Ciencia
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Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro sobre Pão
Autor: Rawls, Sandra Canella
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9786555363593
Ano: 2020
Edição: 6
Páginas: 432
Encadernação: Brochura
Formato: 16 x 23 x 2.4 cm
Autor: Rawls, Sandra Canella
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9786555363593
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