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O Sal e Um dom

O Sal e Um dom

Código: 9788577345410 Marca:
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O saboroso livro de Mabel Velloso (...) nos dá não apenas uma crônica culinária nostálgica de uma família estruturada nos padrões brasileiros do Recôncavo baiano. Nessas receitas de Mãe Canô, encontramos uma das vertentes da tradição culinária da Bahia (...), as estranhas misturas de azeites e pimentas, cristalizadas num fazer secular, a comida do cotidiano do Recôncavo baiano, marcada pela tradição do índio, do português e do africano. Aí estão as sopas e os ensopados; as frigideiras e os bifes; as moquecas, o sarapatel e a maniçoba. E, ainda, a numerosa doçaria recriada nos bolos e nas cocadas.O sal é um dom, diz com sabedoria Dona Canô. O tempero divino, como o chamavam os antigos gregos, tem que ser um dom. Na medida certa. O sal é um dom. O saboroso livro de Mabel Velloso (...) nos dá não apenas uma crônica culinária nostálgica de uma família estruturada nos padrões brasileiros do Recôncavo baiano.

Autor: Leya
Editora: Casa da Palavra
ISBN: 9788577345410
Ano: 2015
Edição: 01
Páginas: 128
Formato: 16 x 23 x 2 cm

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