Microbiologia Da Seguranca Dos Alimentos 2Ed.
A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões rígidos de higiene, assegurando a segurança de seus produtos.Esta 2ª edição, atualizada e ampliada, de Microbiologia da segurança dos alimentos aborda as mais importantes informações sobre questões emergentes na área, constituindo-se em obra essencial para todos aqueles que estudam ciência, tecnologia e microbiologia de alimentos, bem como para profissionais que trabalham com controle de qualidade de indústrias de alimentos, inspetores de órgãos de saúde, agentes de órgãos ambientais e de saúde, cientistas de alimentos, tecnólogos e microbiologistas.
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : ARTMED BIOMEDICINA
Autor : FORSYTHE, STEPHEN J.
Título do livro : Microbiologia Da Seguranca Dos Alimentos 2Ed.
Data de publicação : 01-01-2013
Gênero do livro : Medicina
Peso : 910 g
Quantidade de páginas : 620
Ano de publicação : 2013
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : ARTMED BIOMEDICINA
Autor : FORSYTHE, STEPHEN J.
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