Listas de Alimentos Substitutos para Minerais
Listas de alimentos substitutos são ferramentas fundamentais no planejamento dietético e dietoterápico. O fator limitante das listas disponíveis é o fato de serem baseadas em calorias. As autoras perceberam, a partir dessa limitação da literatura anterior, a necessidade de elaborar listas com base no teor de minerais. Essa abordagem inovadora permite que o planejamento alimentar seja elaborado de forma segura e variada em relação aos alimentos, reduzindo a monotonia alimentar, considerada um importante fator impeditivo da adesão a dietas.As listas incluídas nesta obra englobam os minerais cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, manganês, potássio, sódio e zinco, bem como suas recomendações nutricionais para adultos e crianças, de acordo com as diferentes faixas etárias (1 a 3, 4 a 6 e 7 a 10 anos).
Autor: Duarte, Maria Sônia Lopes
Editora: Livraria e Editora Rubio Ltda
ISBN: 9788584111374
Ano: 2020
Edição: 1
Páginas: 128
Encadernação: Brochura
Formato: 12 x 17 x 0.9 cm
Autor: Duarte, Maria Sônia Lopes
Editora: Livraria e Editora Rubio Ltda
ISBN: 9788584111374
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