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Instrumentos para Diagnostico das Boas Praticas de Manipulacao em Servicos

Instrumentos para Diagnostico das Boas Praticas de Manipulacao em Servicos

Código: 9788564956797 Marca:
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Promover uma alimentação saudável é um ato que depende de muitos fatores. Entre eles, estão incluídos aspectos intrínsecos aos alimentos e às condições em que eles são preparados, armazenados, transportados e servidos. Essas condições influem preponderantemente na segurança do alimento que será consumido em um estabelecimento e definem o potencial de haver ou não doenças associadas.Com o nível de informação restrito, geralmente os consumidores têm dificuldade em avaliar e mesmo cobrar dos estabelecimentos que frequentam uma postura rígida quanto a questões sanitárias. Por isso, os empresários da área necessitam ter um alto grau de consciência e prezar por uma fiscalização atuante. Desse modo, Instrumentos para Diagnóstico das Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação ajuda a entendermos a importância do cumprimento das boas práticas prescritas em lei e contribui para o conhecimento a respeito do assunto.

Autor: Lize Stangarlin/ Ana Lúcia Serafim/ Laissa Benites Medeiros/ Ana Lúcia de Freitas Saccol
Editora: Livraria e Editora Rubio Ltda
ISBN: 9788564956797
Ano: 2014
Edição: 1
Páginas: 224
Encadernação: Brochura
Formato: 17 x 25 x 1.4 cm

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