Hora do Lanche - Receitas e Tecnicas de Preparo - Rotinas de Trabalho e ate
A rotina dos profissionais que se dedicam ao preparo de sanduíches, salgados, doces e bebidas está bem detalhada neste material, que traz ainda fotos com técnicas de trabalho e muita informação sobre mercado e perfil profissional, segurança na manipulação dos alimentos, dicas de pré-preparo e preparo, bem como receitas testadas pela cozinheira Kitty Assis. Este livro procura contribuir para a formação de lancheiros e o aprimoramento dos que já estão atuantes no mercado de trabalho, seja como empregados em lanchonetes, quiosques e barracas, seja como ambulantes licenciados ou empreendedores individuais.
Autor: Senac
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539613090
Ano: 2017
Edição: 1
Páginas: 152
Encadernação: Brochura
Formato: 18 x 18 x 0.9 cm
Autor: Senac
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539613090
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