Gestao de Restaurante - Uma Abordagem do Investimento Ate a Analise do Resu
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Um dos segmentos da economia que mais cresce, no Brasil, é o da Gastronomia. Mas, mesmo que o empreendedor saiba cozinhar, isso não o capacita a dirigir um Restaurante, pois é preciso que o empresário tenha noções, pelo menos, de Administração, Contabilidade, Finanças, Meios de Divulgação, Logística, Custo, Preço, Pesquisa de Mercado, como exemplos. Gestão de Restaurante: Uma Abordagem do Investimento até a Análise do Resultado se apresenta como uma ferramenta de trabalho para o desenvolvimento de um Varejo de Alimentos, cuja finalidade é prestar serviços de restaurante, bufê e produção de alimentos congelados. Aquele que se diz pragmático, sem tempo para ler e adquirir dados e informações do setor em que atua, logo será engolido pelo mercado. É muito comum que empresários, por dirigirem seus negócios, acreditem que possuem conhecimentos administrativos, o que é um erro crasso.
Autor: Costa, Nelson Pereira
Editora: Ciencia Moderna
ISBN: 9788539908417
Ano: 2016
Edição: 1
Páginas: 384
Encadernação: Brochura
Formato: 21 x 28 x 2 cm
Autor: Costa, Nelson Pereira
Editora: Ciencia Moderna
ISBN: 9788539908417
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