Farinha, Feijao e Carne-seca - Um Tripe Culinario no Brasil Colonial
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia
Autor: Silva
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539607471
Ano: 2014
Edição: 3
Páginas: 144
Encadernação: Brochura
Formato: 16 x 23 x 1 cm
Autor: Silva
Editora: Senac Sao Paulo
ISBN: 9788539607471
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