E-boca Livre
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Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes até os rumos imaginados da nova gastronomia brasileira em processo de formação.Dória se debruça sobre assuntos abordados na imprensa diária, sobre os bastidores dos restaurantes mais destacados, os rumos da indústria da alimentação e os seus escândalos que vez por outra vêm à tona, bem como sobre hábitos arraigados de nossa cultura ou o espanto diante de inovações à mesa. Tudo tem o sentido de orientar o leitor que, entre uma garfada e outra, às vezes come coisas prazerosas, mas em outras indigestas para o corpo e a mente [...]
Autor: Doria
Editora: Ediçoes Tapioca
ISBN: 9788567362113
Ano: 2015
Edição: 1
Páginas: 256
Encadernação: Brochura
Formato: 16 x 23 x 1.4 cm
Autor: Doria
Editora: Ediçoes Tapioca
ISBN: 9788567362113
Ano: 2015
Edição: 1
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