Administração De Serviços De Alimentação
Neste livro, você vai conhecer e entender como aplicar os instrumentosde administração para garantia da qualidade e bom andamento daunidade de alimentação. Aprenderá como desenvolver organograma efuncionograma, bem como conhecer o processo de gerenciamento dosrecursos humanos e implementar inovações tecnológicas em unidadesde alimentação. Além disso, você vai aprender a administrar atividadesrequeridas para aquisição de alimentos e análise de custos e a desenvolveratividades de planejamento, organização, acompanhamentoe controle em unidades de alimentação. Por fim, você será capaz dereconhecer a importância do mercado e da produção de alimentos.
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : SAGAH
Autor : Não Informado
Título do livro : Administração De Serviços De Alimentação
Data de publicação : 01-12-2017
Gênero do livro : Engenharia
Peso : 515 g
Quantidade de páginas : 378
Ano de publicação : 2017
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm
Informações sobre o Livro
Idioma : Português
Editora do livro : SAGAH
Autor : Não Informado
Título do livro : Administração De Serviços De Alimentação
Data de publicação : 01-12-2017
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