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Adeus Aos Escargots

Adeus Aos Escargots

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A França sempre foi vista como uma espécie de capital gastronômica do mundo. Mas as coisas estão mudando: charmosos bistrôs fecham as portas, restaurantes consagrados perderam suas estrelas e o país se destaca como o segundo mercado mais lucrativo do McDonald s. Pela primeira vez na história da culinária moderna, os chefs mais influentes e os restaurantes sobre os quais mais se fala no mundo não são franceses. O que está acontecendo?O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadência da culinária francesa, e para isso fez uma viagem invejável pela cena gastronômica do país, entrevistando dezenas de personalidades da área. O resultado é um livro inteligente e divertido, que segue as pegadas da cozinha local na política, economia e cultura e ainda descreve refeições deliciosas, seja em restaurantes de alto luxo ou em bistrôs moderninhos.

Autor: Steinberger, Michael
Editora: Jorge Zahar
ISBN: 9788537802779
Ano: 2010
Edição: 1
Páginas: 256
Encadernação: Brochura
Formato: 16 x 23 x 1.4 cm

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